Ananaspaj, sockerfri, glutenfri och fettsnål

3 dl glutenfri mjölmix

1 burk mager Kesella

1 dl sötningsmedel

1 tsk bakpulver

1 ägg

Blanda snabbt ihop en pajdeg. Låt den vila kallt i minst en timme.

Fyllning

3 ägg

1/2 dl sötningsmedel

en burk ananas ca 800 gram

2 dl creme fraiche

Tumma ut degen i en pajform. Ta ev undan lite till ett rutmönster. Vispa ihop äggen och sötningsmedel. Tillsätt creme fraiche och ananas. Häll fyllningen i pajskalet, lägg ev ett rutmönster av deg över, och grädda i ca 35 minuter i 200 grader.

Busenkelt och jättegott.